株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役社長兼CEO：西尾 修平、読み：ヒオリ）のクラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」は、12月16日（水）より「Buttermilk Pancake Mix（バターミルクパンケーキミックス）」を販売することをお知らせいたします。

バターは、生乳を遠心分離してできるクリームを撹拌して生まれる固形分から作りますが、同時に液体分の「バターミルク」が副産物として生まれます。バターミルクは牛乳よりも濃厚かつ後味がすっきりで副産物とは思えない魅力がつまっており、このバターミルクを主役にした「Buttermilk Pancake Mix」が生まれました。

九州産のバターミルクを粉末化させたバターミルクパウダーに合う小麦を選び、原材料の特性を熟知した熊本にあるパートナー工場で仕立てております。

Buttermilk Pancake Mixは、12月16日より先行してButtersオンラインサイトで、12月19日よりButters横浜高島屋で販売を開始いたします。

商品概要

Buttermilk Pancake Mix （バターミルクパンケーキミックス）

価格（税抜）

1袋：500円

バターミルクパンケーキミックスは、九州産の小麦粉とバターミルクパウダーを使い、素材の風味をしっかり味わえ、ほんのり甘くて、冷めてもおいしいのが特徴です。

バターミルクパンケーキミックスの主役はバターを作る過程で生まれるバターミルクパウダーです。

バターは生乳を攪拌し、油脂分であるバターと乳清という水分に分離させて作られます。その水分を乾燥させ、粉末にしたものがバターミルクパウダーです。パンケーキミックスに加えることでミルクの風味とバターのような甘みを生み出しています。