未活用だったパイナップルの芯が生まれ変わった ButtersとUpcycle by Oisix共同開発の アップサイクルスイーツ「パイナップルケーキ」新登場
2025.03.18
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株式会社HiOLI（東京都世田谷区、代表取締役：平岡晃）のクラフトバタースイーツブランド「Butters（読み：バターズ）」は、オイシックス・ラ・大地株式会社（東京都品川区、代表取締役：高島 宏平）の、アップサイクル商品(※)を開発・販売するフードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」と共同開発した、新商品「Pineapple Cake 鳳梨酥」を2025年3月18日（火）から販売開始いたします。
※アップサイクル商品：これまで捨てられていたものに付加価値をつけ、アップグレードした商品のこと
「Butters」は、世界中から厳選した個性豊かなバターを使用し、素材の魅力を最大限に引き出すスイーツづくりに取り組むクラフトバタースイーツブランドです。バターの個性を活かし、商品ごとに最適なバターを厳選。さらに、バターの製造過程で生まれる脱脂粉乳などの副産物も積極的に活用することで、豊かな味わいの実現とフードロスの削減の両立を目指し、商品開発・販売を行ってきました。
この度発売する「Pineapple Cake 鳳梨酥」は、これまで「Butters」の商品で活用してきた脱脂粉乳などのバターの副産物に加えて、「Upcycle by Oisix」のパートナー団体・企業の未活用食材であるパイナップルの芯を使用し、「食材が本来持つ価値を余すことなく楽しんでほしい」という共通の想いから、共同開発したアップサイクルスイーツです。パイナップルの芯は繊維が多く、敬遠されてきました。しかし、新しい食感の要素を加えられる食材として活用できるという観点で開発を続けてきました。
本商品の最大の特徴は、シャキシャキした食感と、酸味と甘味のバランスが絶妙なパイナップルジャム。パイナップル芯ならではのユニークな食感が、トロピカルな魅力を際立たせる贅沢な逸品です。このジャムを、バターとミルクの優しい風味が特徴のクッキー生地で包み込み、一口食べるたびに幾重にも重なる味わいの変化をお楽しみいただけます。
「Butters」は、世界中から厳選した個性豊かなバターを使用し、素材の魅力を最大限に引き出すスイーツづくりに取り組むクラフトバタースイーツブランドです。バターの個性を活かし、商品ごとに最適なバターを厳選。さらに、バターの製造過程で生まれる脱脂粉乳などの副産物も積極的に活用することで、豊かな味わいの実現とフードロスの削減の両立を目指し、商品開発・販売を行ってきました。
この度発売する「Pineapple Cake 鳳梨酥」は、これまで「Butters」の商品で活用してきた脱脂粉乳などのバターの副産物に加えて、「Upcycle by Oisix」のパートナー団体・企業の未活用食材であるパイナップルの芯を使用し、「食材が本来持つ価値を余すことなく楽しんでほしい」という共通の想いから、共同開発したアップサイクルスイーツです。パイナップルの芯は繊維が多く、敬遠されてきました。しかし、新しい食感の要素を加えられる食材として活用できるという観点で開発を続けてきました。
本商品の最大の特徴は、シャキシャキした食感と、酸味と甘味のバランスが絶妙なパイナップルジャム。パイナップル芯ならではのユニークな食感が、トロピカルな魅力を際立たせる贅沢な逸品です。このジャムを、バターとミルクの優しい風味が特徴のクッキー生地で包み込み、一口食べるたびに幾重にも重なる味わいの変化をお楽しみいただけます。
商品概要
- Pineapple Cake | 鳳梨酥（パイナップルケーキ）
-
- 価格
- 3P 1,080円（本体価格：1,000円）
豊かなバターの風味とほんのりミルクの優しい味わいがするクッキー生地で、酸味と甘みのバランスが絶妙なパイナップルジャムをたっぷり包みこみました。こだわりは、ジューシーなゴールデンパインの果肉に、シャキシャキした食感をプラスしたジャム。この食感はこれまで行き場をなくしていたパイナップルの芯を加えることで生まれました。噛みしめるごとに、トロピカルな旨味が口の中にジュワッと広がります。
